Karfiofőzelék

Hozzávalók:
-1 fej karfiol
-1 fej hagyma
-kb. 500 ml víz
-2-3 teáskanál kuzu
-kevéske petrezselyem
-1 kisknál tengeri só

A karfiolt rózsáira szedetem és felöntöttem a vízzel, majd hozzáadtam a feldarabolt vöröshagymát. Körülbelül 15 percig főztem, majd a kuzut kevéske vízben felhigítva, hozzákevertem a karfiolhoz. Petrezselymet szórtam a tetejére és még egy rövid ideig főztem.

Habár a makrobiotikában soha nem használunk mélyhűtött termélkeket, érdekessége a karfiolnak, hogy ebben a hibernált állapotában is képes megtartani C vitamin tartalmát.
Mindenesetre mindenkinek friss, évszaknak megfelelő zöldségeket ajánlanék!
Jó étvágyat!