Málnás fagyi

Hozzávalók:
-400 ml kókusztej
- egy bögre málna

Elkészítése roppant egyszerű: a megmosott málnákat összeturmixoltam a sűrű (konzerv)kókusztejjel, majd a kapott krémet formákba töltöttem. Egy éjszakán dermesztettem a mélyhűtőben. Nagyon finom.

Zöldséges lencseleves

Hozzávalók: 
-1 sárgarépa
-1 fehérrépa
-1 fej vöröshagyma
-1 szálzeller
-1 bögre zöld lencse
-csipet só
-csipet vegamix
-esetleg barnarizs

Elkészítés: A zöldségeket megtisztítva, egy edény aljára rétegeztem őket. Ráöntöttem a megtisztított lencsét. Felöntöttem vízzel, sóztam, vegamixszel fűszereztem. Miután felforrt, alacsonyabb tűzön főztem addig, amíg meg nem puhultak a zöldségek. Tálaláskor előző estéről maradt barnarizzsel gazdagítottam.

Szezámkrémes mártogatós

 Hozzávalók:
-4 evőkanál szezámkrém

-1 kis fej aprított vöröshagyma

-2 umeboshi szilva mag nélkül, vagy 2 evőkanál umeboshi szilva ízesítő (folyadék)

-szójaszósz –shoyu/tamari ízlés szerint

-egy citrom leve

-1-2 evőkanál rizsszirup

-víz – épp annyi adagolva, amíg a nekünk tetsző sűrűséget elérjük.

A szezámkrékert pedig könnyen beszerezhetjük a különböző drogériák biopultjainál, az Alnatura termékeként.

Tofurántotta

Hozzávalók:
-400g tofu
-1 kis fej hagyma
-1 evőkanál szezámolaj
-víz
-ízlés szerint szójaszósz
-idényzöldségek

Az olajon megfonnyasztom az apróra vágott hagymát, majd hozzáadom a villával   szétmorzsolt tofut. Felöntöm egy kis vízzel, vagy zöldségalaplével, és pár percig párolom. Ízesítem kurkumával, amitől gyönyörű színt is kap a tofu, illetve ízlés szerint szója szósszal.

Zabital


Igazán finom, stresszoldásra, bélnyugtatásra is alkalmas a házilag is elkészíthető zabital.
Hozzávalók:
3 evőkanál zabpehely
0,5 liter víz
csipet só
1 evőkanál rizsszirup

Elkészítés: A zabot enyhén megpirítom egy vastag falú edényben, majd hozzáöntöm a felforralt vizet és a csipet sót. Kb. 5-10 percig puhára főzöm. Amikor már langyossá vált a főzet, akkor teszem bele a rizsszirupot, majd botmixerrel összeturmixolom.

Makrobiotikus epres "joghurt"

Beköszöntött a nyár és a szervezetünk is egyre jobban vágyakozik a hűsítő finomságok után. Régebben nagyon szerettem a különféle gyümölcsös joghurtokat, ám a makrobiotikus étkezésből mellőzni kell a tejtermékeket.
Hamis joghurtom alap ötletét Snoopy epres fagylaltja adta, ami szinte ugyanígy készíthető, csak kihagytam belőle a rizsszirupot, mert jómagam jobb szeretem kissé savanykásabban, így jobban is hasonlít egy joghurtra az íze, illetve az igen érett eprek amúgy is elég édesek. Továbbá a joghurtot nem kell sokáig a fagyasztóba tenni, egy órácska is elegendő, hogy a kellő állagot és hőmérsékletet elérje. Íze, azt hiszem vetekszik bármely tej alapú joghurttal, ráadásul természetes és egészséges.
Már csak a hozzávalók és a nagyon egyszerű elkészítési folyamat maradt a végére...

Hozzávalók:
-1 doboz rizstejszín
-kb. 1 kg eper
A hozzávalókat egy edényben botmixerrel összeturmixoljuk és egy órácskára fagyasztóba tesszük.

...továbbá egy kép. A fotót sajnos a telefonommal rögzítettem, emiatt nem túl éles a kép, de azért a "joghurt" remélem, így is megkívánható. :)

Sushi, Miu módra

Makrobiotikus étkezéseim egyik kedvenc étele a sushi. Ha adottak a hozzávalók, igen egyszerűen elkészíthető és ízletes. Arwen tornán, Németh Tündétől kaptam egy receptjavaslatot, melyből egy két dolgot kihagyva, illetve Snoopy makrobiotikus oldalán olvasott receptötletéből kiindulva készítettem el saját sushimat. Ezúton is köszönöm a segítséget! :)
Hozzávalók:
-1 kígyóuborka
-1 sárgarépa
-tofu
-sushi rizs
-sushi nori algalap
-wasabi por+víz
-Soyu szójaszósz
-sushi tekerő

Elkészítés: A rizst megfőzzük, várunk, amíg kihül. Addig a sárgarépát gyufaszál méretűre vágjuk és blansírozzuk. A blansírozás annyit jelent, hogy forrásban lévő vízbe dobjuk és 3-5 percig főzzük. Rövid ideig a tofut is feltesszük főni, melyeket szintén hosszúkás darabokra szeltünk.
Ezután a sushi tekerőnkre rátesszük az algalapot és óvatosan rákenjük a sushi rizst. Körülbelül lapunk negyed részéhez  hosszúkásan felhalmozzuk a ságarépa, a kígyóuborka és a tofu csíkokat, majd óvatosan feltekerjük. Éles késsel szeleteljük és Soyu szósszal és wasabi tormával tálaljuk.
A fényképen egyébként jól látható az a tányéralátét, amivel én a sushikat  feltekertem.
Íme: